小麦研究所主要负责小麦高产、优质、多抗新品种的选育及应用研究工作；承担国家现代农业产业技术体系小麦安阳综合试验站的各项任务以及河南省农科院下达的小麦区试等各种试验；对培育的有苗头的新品种、新品系进行播期、播量、施肥等多项栽培技术的研究；负责建立小麦新品种试验示范基地、组织实施示范推广和田间试验的管理工作，为市政府提供小麦品种布局意见。

    小麦研究所近年来完成了小麦新品种选育课题、国家转化资金项目、省科技攻关、省重大技术发展计划项目、安阳市重大科技专项、攻关等12个项目，组织团队成员共同完成了品种筛选试验、水肥高效利用试验、专用品种的播期、播量试验、水肥耦合试验等26个试验，总结编制了三套技术规程，选育出了2个省审小麦品种（安麦8号、安麦1132），获得省部级科技进步成果奖2项、市科技进步奖6项，撰写科研论文70余篇。小麦研究所目前有14名成员，其中研究员1人，副研究员3人，助理研究员4人，研究实习员6人。